誰が何と言おうと「清洲嬢」は譲れない！

・

沢山いただいた大豆粉ですが

こちらで最後となります ＾＾

・

最後は

ホットケーキミックスを使用して

ピザを作ってみました ＾＾

・

材料は

生地に

大豆ホットケーキミックス、卵、絹ごし豆腐、塩

具に

とろけるチーズ、ベーコン、玉ねぎ

ピザソース

・

生地はホットケーキみたいにゆるゆる状態で

なるべく薄くのばして

具をのせたら

250度のオーブンに入れました ＾＾

・

高温で焼いたのと

生地を薄くしたことで

生地裏がサクサクで中はしっとり

の美味しいピザが出来ました ＾＾

・

・

＊大豆粉を使ってみての感想＊

大豆粉って今まで知らなかったので

どんな料理に合うのか興味津々でしたが

大豆粉そのものよりも

ホットケーキミックスやパンミックスのように

加工してあるものだと

とても食べやすかったし

ダイエット（低インシュリンダイエット）にもいいので

もっと色々な商品が発売されたら（天ぷら粉とか）

ぜひ買ってみたいと思いました ＾＾

まだ近所のスーパーでは見かけないので

今後に期待します ＾＾

・

いただいた

大豆パンミックスを使って

今度はパンを作ってみました ＾＾

・

こちらはホームベーカリー用のミックスですが

手ごねでも出来るかなぁ ・・・ ＾＾

・

今回作ったパンのレシピです ＾＾

大豆パンミックス　230g

ドライイースト　4g

砂糖　5g

温水　150cc

バター　15g

・

温水に砂糖とドライイーストを入れてかき混ぜてから

大豆パンミックスを入れて混ぜます

生地がまとまってきたらバターを入れて捏ねました

・

生地をビヨ～ンと伸ばしてみました ＾＾

普通のパンよりもコシがいまいちかなぁ

・

生地が小麦粉で作ったものよりも黄色いです ＾＾

・

ボールに入れて一次発酵

膨らみが悪いため発酵時間は40分

・

生地を切り分けて～

・

今回はシンプルに

ま～るいパンを作りました

二次発酵も様子をみながら30分

・

しっかり膨らんだので

飾りの小麦粉をふるいでパラパラとしたら

低めの150度で15分焼きました ＾＾

・

おおおおお

いい感じに焼けてるぅ ＾＾

・

大豆パンの出来上がり！！！

・

アツアツをさっそく食べてみると

ものすっごいフワフワ！！！

低温で焼いたから

外側までフワフワです♪

・

・

でも

大豆の香りが気になる ＾＾；

・

ということで

フワフワパンに菜箸で穴を開け

絞り袋に入れたチョコとツナマヨを

ブチュ～っと注入！！！！

・

パンの粗熱が取れてから

もう一回食べてみると

気になった大豆の香りがしない！！！

でも

相変わらずフワフワで

ミスドのエンゼルクリームのような食感！！！

・

こちらはツナマヨです ＾＾

・

これはアリです！！！

黄金レシピ発見って感じ ＾＾

・

いただいた大豆粉を使って

今度は何を作ろう ・・・

・

前回の大豆粉のブログに

ぴーすけ君さんからいただいたコメント

≪ から揚げ ≫

からアイデアをいただき

宮崎名物のチキン南蛮を真似して

豆腐と大豆粉で

なんちゃってチキン南蛮

を作ってみました ＾＾

・

・

まず

木綿豆腐と大豆粉に

塩コショウ　醤油　生姜　みりん　ごま油　卵

を入れて混ぜ混ぜ

片栗粉をつけて180℃の油で揚げて

なんちゃってから揚げを作ります ＾＾

・

別の鍋に

酢　砂糖　醤油　みりん　を煮立たせ

なんちゃってから揚げをからめて

お皿に盛ります

最後に

タルタルマヨネーズをかけたら完成！！！

・

なんちゃってチキン南蛮で～す ＾＾

・

食感やジューシーさは

やっぱりチキンとは違うけど

味付けが濃いので

大豆のニオイとかも吹っ飛んで

美味しくいただけました ＾＾

・

今回は大豆粉（失活粉）を使用して

なにか美味しいモノが作れないかと

おからクッキーの真似をして

ダイエットクッキーを作ってみました ＾＾

・

材料は

大豆粉・ベーキングパウダー・ダイエットシュガー

カロリーオフのマーガリン・たまご・バニラエッセンス

黒ゴマ・ココア

・

よ～く混ぜて

手で丸めてから潰すと

美味しそうなホームメイドクッキーに ＾＾

・

焼き上がりがこちらです ＾＾

途中

久しぶりのクッキーづくりに

裏返して焼くという失態がありましたが ＾＾；

少し膨らんで

なんとかクッキーっぽくなってます ＾＾

・

冷めてもペタンコにはならず

サクサクのクッキーではないですが

（シケッた感じってこと ＾＾；）

歯ごたえがしっかりズッシリしてる感じで

これはお腹にくるクッキー！！！

まさに

ダイエットクッキーが出来上がりました（￣∀￣*）

・

・

・

・

こちらは失敗作なので

ブログにアップするのが恥ずかしいんですが…

・

小麦粉と同じように使えそうと考え

すいとんを作ってみました ＾＾

・

こちらは大豆粉・たまご・片栗粉（少し）・水

で下茹でをした時の写真です ＾＾

・

そして鍋に投入した写真がこちらです ＾＾

・

豆腐と大豆粉のダブル鍋！！

イソフラボンの量がハンパない(笑)

予定だったんですが

・

固くてふんわりしてなくて

大豆の味が凝縮されてて

なんか美味しくなかったです （ノ◇≦。）

小麦粉と半々くらいがよかったのかも ＾＾；

・

・

まだ大豆粉が残ってるから

気を取り直して

次の料理に挑戦しま～す

エイエイオー(￣０￣)〇！

・

大豆粉って知ってますか？

私は知りませんでした ＾＾；

小麦粉のように使えるようですが

小麦粉が主に炭水化物なのに対して

大豆粉はタンパク質ということで

ダイエットにも使えそうですよね ＾＾

・

こちらは

大豆粉のホットケーキミックスです ＾＾

こんなに便利なものもあるんですね ＾＾

・

こちらの粉を利用して

ワッフルを作ってみました ＾＾

・

分量は

大豆ホットケーキミックス　1袋（150g）

たまご　1個

牛乳　120cc

サラダ油（コレステロールを下げるヤツｗ）　大匙1杯

※甘味は後でジャムを付けるので入れてません

・

シリコンのワッフル型に入れて

オーブン190℃（普通は180℃）で15分焼きました

（うちのオーブンは少し温度が低いみたい＾＾；）

・

完成がこちらです ＾＾

・

美味しそうでしょ～(笑)

外サクサク、中フワフワで

大豆のクサミとかもなく

とっても美味しいワッフルが作れました ＾＾

・

あと大豆粉（失活粉）とホームベーカリ粉もいただいたので

色々チャレンジしてみる予定です ＾＾

・

初めて使うお粉なので

失敗作もブログに載せていいかなぁ・・・ ＾＾；

・

ドラゴンズ感動をありがとうセールに行ったら

豚バラ肉かたまりが安かったので

久しぶりに煮豚をしようと

買ってきました ＾＾

・

いつもは味付けも自分でするんですが

今回は簡単に

豚バラ肉のそばに置いてあった

煮豚のタレを購入しちゃいました ＾＾

・

豚バラ肉はフライパンでしっかり焼き

出来るだけ脂を落とします

う～ん。食欲をそそる香ばしい香り ＾＾

・

豚バラと大根を圧力鍋に入れます ＾＾

・

蓋をして熱すること10分

火を止めたら放置します ＾＾

・

蓋を開けると

大根がいい感じに味がしみてそう ＾＾

上部に脂の膜が出来てるので

キッチンペーパーをかぶせると

きれいに脂だけ吸い取ってくれます ＾＾

・

ここで完成でもいいんですけど

冷蔵庫に人参とサツマイモがあったので

入れて更に5分程加熱しちゃいました ＾＾

・

どんぶりに盛り付けて完成 ＾＾

ホクホクトロトロでうま～い ＾＾

煮豚のタレだけでは少し甘いので

醤油を足すといいと思います ＾＾

今回は煮詰めずに薄味で作ったので

少々甘くてもOKでした ＾＾

・

あいかわらずの手抜き料理です ＾＾；

久しぶりに圧力鍋を使ったけど

やっぱ便利だね！！

圧力鍋を使った簡単（ここ大事です）で

美味しいおすすめ料理があったら

是非教えて下さい ＾＾

・

りんごの季節になりましたね ＾＾

・

義母からりんごをもらったMちゃんが

おすすめのレシピを教えてくれたんですけど

それが

リンゴジャム ＋ クリームチーズ ＋ クラッカー

・

リンゴの甘みと酸味 ＋ クリームチーズの塩味とクリーミーな脂分

クラッカーのサクサク食感と塩味

・

美味しいのが想像出来るけど

高糖分 ＋ 高塩分 ＋ 高カロリー

で恐怖のメタボコンボだからダメダメ！！！！

・

って言った私 ＾＾

・

・

・

だったのに

・

作っちゃいました (笑)

・

・

ジャジャ～ン (笑)

・

・

作り方は簡単 ＾＾

早く完成させたかったので

りんごは皮を剥き、芯を取り、薄めに切っておき

砂糖、レモン汁と一緒に中火で煮て

汁がなくなったら完成 ＾＾

クラッカーにクリームチーズとりんごジャムをのせるだけ ＾＾

・

シナモンパウダーやレーズン、はちみつも合うそうです ＾＾

・

姪っ子2人と食べたんですけど

2人ともハマったようで

あっという間に無くなってしまいました ＾＾

・

教えてくれたMちゃん、ありがとう♪♪

・

ビールやワインにも合うようなので

おやつだけじゃなくおつまみにも

おすすめですよ ＾＾

・

しか～し

メタボコンボですから … ＾＾；

食べ過ぎには注意して下さい (笑)

・

・

・

ところで

・

長野の親戚から毎年りんごをいただく義母

それを知らない実母がお歳暮にりんごを手配してしまい

あららら と思い実母に長野からもらうことを言い

義母にも実母がりんごを手配しちゃった事を言った私

すると義母から実母の気持ちを思い 言った私が叱られ

実母からは義母へ違うものを再度手配しようか？と電話があり

お互いの母親の相手を思いやる気持ちを目の当たりにし

思いやりってこういう事だよなぁと実感し

・

見習わないといけないと痛感しました ＾＾；

・

いつまでたってもダメな私ね～  

・

またまた炒飯ネタです ＾＾；

・

こっちのチャーハンも手抜きっぽいですが … ＾＾；

・

喫茶店で食べたソースチャーハンが

特別美味しくないのに癖になる味(笑) でハマリ

自分なりに　手抜き風(笑) ←ココ大事 ＾＾

にアレンジして作ったのがコチラ

名付けて

『 鉄板チャーハン　名古屋の喫茶店風  』 で～す ＾＾

・

作り方は簡単！！！

・

玉ねぎのスライス と 豚バラの薄切り を炒めます

そこに

ご飯を入れ Cook Do の麻婆茄子の素を入れて

更に炒めてチャーハンを作ります

同時進行で温めておいた鉄板に

溶いた卵を流し入れ

素早くチャーハンを入れて

上に紅ショウガをのせたら完成！！！

・

このチャーハン

そば飯に近い味（ほんのりピリ辛）で

紅ショウガがとっても合います ＾＾

・

鉄板が熱いので卵は半熟状態です ＾＾

この半熟状態の卵とチャーハンを

少しずつ混ぜながら一緒に食べるのがナイスなんです ＾＾

・

むちゃくちゃ美味しい訳じゃない(笑) けど

でもまた食べたくなる 癖になる美味しさのチャーハン

・

全国の喫茶店のメニューにどうぞ (笑)

「市販のシュウマイ」に

「モヤシ炒め」のモヤシがシャキシャキに

今まで「モヤシ炒め」を家で作ると